Ce oraş pretinde că face cel mai bun ulei de măsline din lume?

Orașul palestinian Raneh este înconjurat de plantații de măslini şi are de mult timp reputația de a produce un ulei deosebit de bun.

În timp ce sudul Spaniei și sud-estul Italiei sunt acum cele mai mari regiuni comerciale producătoare de ulei de măsline din lume, dovezile sugerează că terenul care înconjoară Marea Galileii – unde Rameh se află pe versanții Muntelui Haidar – a fost odată cea mai importantă regiune a măslinilor din lume. Cercetări recente indică faptul că a fost și locul celei mai vechi cultivări a măslinilor, datând din anul 5000 î.Hr., potrivit New York Times.

Astăzi, aproximativ 2.000 de kilometri pătrați de măslini vechi de secole înconjoară orașul Rameh în toate direcțiile.

În articole de ziar, cărți și chiar poezii, măslinele sunt descrise precum „cele mai bune pe care le-ai văzut vreodată”, iar satul însuși ca „regina uleiului palestinian”.

Yousef Hanna, bucătarul-șef și proprietarul aclamatului restaurant Magdalena, din Tiberiade, stochează uleiul nou-recoltat în sticle la congelator, astfel încât să poată oferi aroma proaspăt presată pe tot parcursul anului.
Hanna, în vârstă de 47 de…

Citeste continuarea Aici