Tot mai mulți români caută soluții naturale pentru problemele ficatului, iar ceaiul de anghinare este printre cele mai cumpărate produse. Totuși, rolul lui trebuie înțeles corect. Deși planta conține substanțe active utile, precum cinarină și acid clorogenic, infuzia nu poate vindeca boli hepatice grave. Efectul său este strict de adjuvant, adică de sprijin, nu de tratament principal.
Anghinarea, cunoscută în botanică drept Cynara scolymus, este apreciată pentru compoziția sa fitochimică. Frunzele plantei conțin cinarină, acid clorogenic și polifenoli, iar fiecare dintre aceste substanțe are un rol clar. Cinarina influențează metabolismul lipidelor, reducând producția internă de colesterol și susținând eliminarea lui prin bilă. Acidul clorogenic are acțiune antioxidantă și neutralizează radicalii liberi înainte ca aceștia să afecteze membranele celulare. Polifenolii completează acest efect protector.
Administrarea constantă a extractelor din Cynara scolymus este asociată cu scăderea colesterolului total, în special a fracțiunii LDL. Acest rezultat nu apare imediat, ci după mai multe săptămâni de utilizare susținută. În schimb, la nivel digestiv, efectele se observă mai repede. Balonarea, senzația de greutate după mese, flatulența și digestia lentă pot fi ameliorate prin stimularea secreției sucurilor gastrice și prin relaxarea musculaturii netede a tubului digestiv.
În ceea ce privește ficatul și bila, cinarina are o acțiune dublă. Mai întâi, stimulează hepatocitele să producă o cantitate mai mare de bilă, efect numit coleretic. Apoi, determină contracția colecistului și evacuarea bilei în duoden, prin acțiune colagogă. Acest proces susține digestia grăsimilor și poate fi util ca adjuvant în colecistită și în dischinezia biliară, cunoscută popular ca bilă leneșă. Potrivit informațiilor publicate de Jurnalulnational, drenajul corect al bilei poate ajuta la prevenirea inflamațiilor și la limitarea formării mâlului biliar.
Frunzele de anghinare mai sunt folosite și pentru protecția celulei hepatice. Antioxidanții din plantă contribuie la neutralizarea toxinelor și pot crea condiții favorabile pentru refacerea țesutului hepatic afectat. Din acest motiv, infuzia apare în protocoalele naturiste pentru gestionarea steatozei hepatice, adică ficatul gras.
Există însă o limită medicală clară. Ceaiul de anghinare nu vindecă afecțiunile hepatice grave. Ciroza înseamnă cicatrici definitive la nivelul ficatului, iar nicio plantă nu poate elimina această fibroză. La fel, hepatitele virale provocate de virusurile B sau C răspund doar la tratamente antivirale specifice, prescrise de medicul infecționist. Ceaiul poate doar să susțină funcția hepatică și să reducă inflamația de fond. Nu elimină virusul și nu reface un ficat cirotic.
Pentru preparare corectă, se folosesc 5 până la 7 grame de plantă uscată și mărunțită la 200 până la 250 mililitri de apă clocotită. Planta se pune într-un vas de sticlă sau porțelan, apoi se toarnă apa fierbinte. Recipientul se acoperă imediat, iar infuzarea durează între 10 și 15 minute. Fierberea directă poate degrada acidul clorogenic și polifenolii, iar apa insuficient de fierbinte nu extrage eficient cinarina. La final, infuzia se strecoară printr-o sită fină.
