Carmen Brumă recomandă o rețetă de pizza fără făină, potrivită pentru dietă, care se prepară în 40 de minute. Preparatul are la bază un blat din 150 de grame de linte roșie și este prezentat ca o variantă ușoară, care ajută la sațietate prin aportul de proteine și fibre.
Pe 14 iulie, ea a absolvit Masterul de Nutriție și Siguranță Alimentară. Proaspătul specialist propune această rețetă ca alternativă gustoasă pentru cei care vor să mențină deficitul caloric. Carmen Brumă a explicat și rolul ingredientelor din blat: „Am aici o pizza de slăbit fără făină. Hai să-ți arăt ce simplu se face, dar și ce înseamnă pizza de slăbit”.
Blatul se pregătește la blender. Se folosesc 150 de grame de linte roșie, hidratată și apoi bine scursă de apă. Peste linte se adaugă două ouă, fulgi de drojdie inactivă și fulgi de ceapă. Un detaliu important este scurgerea foarte bună a lintei, într-o sită de ceai, pentru ca blatul să se lege corect și să nu iasă moale. Potrivit Revistaioana, lintea înlocuiește complet făina în această rețetă.
Coacerea se face în două etape. Mai întâi, pasta se întinde pe hârtie de copt și se lasă la cuptor aproximativ 20 de minute. Aceasta este prima etapă, rezervată exclusiv blatului. După aceea se adaugă toppingurile, iar pizza mai stă încă aproximativ 10 minute la 220 de grade.
Peste blat se pun felii de mozzarella, roșii și puțin parmezan. Opțional, se pot adăuga și măsline. La final se pun frunze de busuioc proaspăt. Recomandarea este ca toppingurile să rămână într-o zonă moderată, pentru ca preparatul să nu devină greu. Pizza se potrivește alături de o salată verde cu puțină lămâie.
Carmen Brumă a subliniat de ce consideră această variantă utilă într-un regim de slăbit: „Ăsta este blatul, care conține proteine și fibre extrem de importante, pentru că îți dau sațietate și te ajută să menții deficitul caloric, singurul care te face să slăbești. Nu există alimente minune pe care să le mănânci și care să te slăbească”.
