Dr. Sanjay Bhojraj, cardiolog american cu peste 20 de ani de experiență, atrage atenția asupra a cinci alimente populare care ar trebui limitate în alimentația copiilor pentru a reduce riscul de boli cronice la vârsta adultă. Medicul leagă aceste alegeri repetate de sănătatea cardiovasculară și metabolică și recomandă mai puține produse procesate și mai multe variante pregătite acasă, din ingrediente simple.
Pe listă intră popcornul pentru microunde, iaurturile cu fructe, mezelurile, cerealele de mic dejun îndulcite și prăjelile. În cazul popcornului pentru microunde, problema este legată de aromele artificiale de unt, asociate în studii cu efecte nedorite asupra sistemului respirator. Semnalul vizează produsul ambalat pentru microunde, nu popcornul în sine.
La iaurturile cu fructe, medicul indică drept problemă cantitatea de zahăr adăugat. Un copil poate consuma 2 sau chiar 3 porții fără să își dea seama, ceea ce crește mult aportul de zahăr. Alternativa recomandată este iaurtul simplu, combinat acasă cu fructe proaspete. Mezelurile, de la bacon și crenvurști până la salam, au cantități ridicate de sare, conservanți și nitrați. Dr. Bhojraj le asociază cu un risc mai mare de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. În locul lor, recomandarea este carnea gătită în casă.
Cerealele de mic dejun îndulcite sunt și ele printre produsele de limitat, deoarece măresc riscul de diabet de tip 2. În locul acestora, medicul indică ovăzul. La prăjeli, problema apare mai ales la cartofi sau nuggets preparați în ulei reutilizat, la temperaturi mari, când se formează compuși nocivi. Variantele practice propuse sunt prepararea la cuptor, pe grătar sau în friteuză cu aer cald.
Potrivit Lyla, mesajul comun transmis de cardiolog și de nutriționiști nu este eliminarea completă a acestor alimente, ci păstrarea lor pentru ocazii, nu pentru rutina zilnică. Frecvența exactă a acestui consum ocazional nu este precizată.
Subiectul ține și de felul în care adulții vorbesc despre mâncare acasă. Dieteticianul Alyssa Miller a explicat anterior că evitarea etichetelor de tipul „bun” sau „rău” ajută la prevenirea unei relații nesănătoase a copiilor cu alimentația. Această abordare se potrivește cu recomandarea de a nu transforma mesele în interdicții permanente.
Alternativele indicate sunt clare: ovăzul în locul cerealelor dulci, iaurtul simplu cu fructe proaspete în locul iaurturilor cu fructe, carnea gătită acasă în locul mezelurilor și preparatele la cuptor în locul prăjelilor. În cazul prăjelilor făcute în ulei reutilizat la temperaturi mari, se formează compuși nocivi.
