Medicul Mihail Pautov susține că ora la care mâncăm seara nu duce, prin ea însăși, la creșterea în greutate. În explicația sa, problema apare atunci când, pe parcursul întregii zile, se adună un exces caloric. Astfel, regula strictă care interzice mâncatul după ora 18:00 nu are importanța pe care mulți i-o acordă.
Potrivit medicului, organismul este adaptat fiziologic să ceară hrană seara și să depoziteze energie. El explică și că alimentele consumate seara se ard în timpul zilei la fel ca cele mâncate dimineața, atât timp cât nu este depășit necesarul energetic. „Al doilea mit, că mâncatul seara îngrașă. Absolut fals. Este absolut fals. Îngrașă excesul caloric. Dar dacă mănânci calorii sănătoase dimineața sau seara, n-o să facă nicio diferență. Ziua tu arzi mâncarea care s-a depus peste noapte în același fel în care poți să arzi mâncarea pe care o mănânci dimineața direct și te duci la activitate. Deci mâncatul seara târziu nu îngrașă.”
Mihail Pautov arată că excesul de seară apare mai ușor nu din cauza orei, ci din cauza stresului, oboselii sau a meselor insuficiente din timpul zilei. În același timp, restricțiile dure și înfometarea ajung frecvent să favorizeze pierderea controlului și binge eating, adică mâncat necontrolat. După cum relatează Lyla, medicul leagă acest cerc de surplusul caloric acumulat și de alegeri alimentare nepotrivite făcute pe parcursul zilei.
El rezumă clar mecanismul: „Excesul caloric însă îngrașă și de multe ori seara suntem predispuși la a avea exces caloric dacă facem lucrurile greșit. Asta te va duce la tulburări de retenție care te vor duce la anxietate, vină, auto-învinovățire și binge eating, adică mâncat necontrolat seara.”
Medicul mai spune că mersul la culcare pe stomacul gol poate fi, în multe cazuri, o alegere mai puțin inspirată. Acest obicei afectează adesea calitatea somnului și poate declanșa a doua zi un consum exagerat de alimente. În locul renunțării la cină, reperul practic indicat de el este evitarea combinației care favorizează excesul: mese prea puține în timpul zilei, stres ridicat și oboseală acumulată până seara.
În aceeași logică, o masă de calitate, în porții normale, înainte de culcare, poate susține relaxarea și un somn mai bun. „În schimb, dacă te culci cu mâncarea la bord, din nou, de calitate și în proporții normale, te vei relaxa, îți vei activa acel sistem nervos parasimpatic, iar corpul tău va lucra pentru tine, relaxându-te, digerând acea mâncare și totul o să fie ok.”
Mesajul central mută atenția de la oră la cantitatea de mâncare consumată într-o zi și la alegerile alimentare făcute înainte ca foamea de seară să se transforme în mâncat peste măsură.
